美味い酒「３つ」の理由

「毎日」酒を飲むのが仕事

日本酒やワインを毎日テイスティング。飲む器での香りの立ち方や味の違いをも。自信の酒をお届けします。

「過熟させない」温度管理

－６度～２度で冷蔵管理。フレッシュできれいな味わいや、ほんのり渋みのあるシャープな余韻。あえての「味の硬さ」を。そのための低温管理。

「まぁまぁ田舎町」の酒屋

長野県信濃町で四代続く小さな酒屋。世に広まっていない小さな作り手の酒蔵など、蔵元の熱意と魂が宿る「情熱の一本」を紹介。